A água bruta é captada através de manancial superficial, na lagoa de formação natural, conhecida como Lagoa da Guarita. A captação é feita através de bombas auto aspirantes de sucção e é conduzida até a Estação de Tratamento por bombeamento através de adutora de 250 mm.

    Existem dois conjuntos de motobombas trabalhando em sistema de rodízio que evitam interrupções na captação de água.

O tratamento de água consiste em um conjunto de processos físicos e químicos, destinados a transformar água bruta in natura em água tratada potável, adequando-a ao consumo humano e atendendo aos padrões legais de potabilidade. Utiliza-se na ETA Central o tratamento tipo convencional, que é comumente aplicado nas estações de tratamento de água, com captação superficial. Este processo de tratamento é subdividido nas seguintes etapas: captação, coagulação, floculação, decantação, filtração, desinfecção, fluoretação e distribuição.

O tratamento de água realizado na ETA de Sombrio ocorre nas seguintes etapas:   
Coagulação: Consiste na aplicação de produtos químicos e subsequente mistura rápida para reduzir as forças que mantém as partículas em suspensão.
Floculação: Após a coagulação, a mistura lenta faz com que as partículas sólidas em suspensão se choquem e se aglutinem formando partículas maiores, chamadas de flocos.
Decantação: A água floculada segue para os tanques de decantação. Lá, os flocos com as impurezas, separam-se da água pela ação da gravidade, seguindo para o fundo dos tanques e a água clarificada segue para o processo seguinte. 
Filtração: Os filtros são tanques compostos por camadas de pedra, cascalho, areia e carvão. Na filtração, os flocos que não foram removidos na etapa de decantação serão retirados, assim as impurezas e a maioria de microrganismos ficam retidos e a água filtrada segue.
Desinfecção e Fluoretação: A água filtrada encaminha-se para a caixa de contato, na qual se realiza a desinfecção utilizando cloro gás (Cl2), esse além de eliminar microrganismos, garante ainda a qualidade da água que chega à torneira do usuário. Aqui também é adicionado o produto químico flúor, que auxilia na prevenção de cáries dentárias.

A distribuição de água tratada do município de Sombrio é feita por gravidade, a partir de um reservatório de montante, localizado ao lado da Estação de Tratamento de Água. O reservatório é apoiado, construído em concreto e com formato circular, possuindo capacidade máxima de reservação de 1.500 m³.
     A partir do reservatório derivam duas adutoras principais em PVC DeFoFo, sendo uma para o Bairro São Camilo, com diâmetro de 200mm e outra com diâmetro 300mm que segue em direção à região Central, abastecendo o restante da área urbana do município. Ao todo, o sistema de distribuição é composto por cerca de 130km de redes de distribuição e adutoras, atendendo a 4.769 ligações de água, distribuídas entre casas, hotéis, pousadas, condomínios, pontos comerciais e indústrias.

Possuímos laboratório próprio na ETA, onde é realizado a cada duas horas aferição da qualidade da água tratada em atendimento às exigências estabelecidas pela Portaria de Consolidação 05/2017 - anexo XX. Além destas, análises complementares são realizadas em um laboratório terceirizado, certificado pelo Ministério da Saúde, responsável pela coleta e análise mensal, trimestral e semestral, atendendo à legislação vigente.